De moderne voedingsindustrie staat voor een aantal uitdagingen. Consumenten willen verse, hoogwaardige producten die snel en gemakkelijk worden geleverd, terwijl bedrijven te maken hebben met stijgende kosten, een tekort aan arbeidskrachten en het aanhoudende probleem van voedselverspilling. Traditionele supply chain-modellen hebben moeite om gelijke tred te houden met deze snel veranderende omgeving. De oplossing ligt in een flexibele orderafhandeling, waarbij met behulp van technologie flexibele en efficiënte fulfilmentsystemen worden gecreëerd die zich kunnen aanpassen aan de veranderende eisen van de verssector.

De toeleveringsketen voor verse levensmiddelen wordt gekenmerkt door bederfelijkheid, schommelingen in de vraag en strenge veiligheidsvoorschriften. Verse producten, zuivelproducten, vlees en zeevruchten zijn beperkt houdbaar, waardoor snelheid en nauwkeurigheid van cruciaal belang zijn. Elke vertraging of inefficiëntie kan leiden tot bederf, verspilling en aanzienlijke financiële verliezen. Ook de voorkeuren van consumenten veranderen snel. De opkomst van omnichannel shopping, gepersonaliseerde voeding en de vraag naar duurzame producten veranderen de voedingsmarkt. Om succesvol te zijn, moeten bedrijven zich aan al deze uitdagingen kunnen aanpassen.

Flexible fulfillment is een logistieke strategie die de flexibiliteit en het reactievermogen bij het verwerken van bestellingen vanuit meerdere distributiecentra verbetert. Deze aanpak hangt nauw samen met de omnichannel-trend, die consumenten een naadloze ervaring biedt via alle winkelkanalen.

Flexible fulfillment maakt optimaal gebruik van de bestaande infrastructuur en voorraden om aan de behoeften van de klant te voldoen, ongeacht waar de bestelling vandaan komt. Het bevordert een verbonden toeleveringsketen die zich snel kan aanpassen aan veranderingen in de vraag en voorraden in realtime.

Het Deloitte Insights-rapport benadrukt: “Op de lange termijn is het de wendbaarheid die het verschil maakt tussen succesvolle en slechts overlevende bedrijven.” Dit onderstreept hoe belangrijk het is om te investeren in technologie, zodat bedrijven snel kunnen reageren op veranderende consumentenvoorkeuren en marktomstandigheden.

Flexibele fulfilmentoplossingen worden om verschillende redenen steeds belangrijker in de verssector:

• Groei van e-commerce: De opkomst van online levensmiddelenhandel heeft nieuwe eisen gesteld aan de toeleveringsketen. Klanten verwachten tegenwoordig een snelle levering van verse producten in optimale staat. Flexibele fulfilmentoplossingen helpen bedrijven om aan deze eisen te voldoen als onderdeel van een netwerk van distributiecentra en last-mile-bezorgdiensten.
• Omnichannel-detailhandel: consumenten winkelen via verschillende kanalen – online winkels, mobiele apps en fysieke locaties. Flexibele fulfilmentoplossingen helpen bedrijven om een naadloze winkelervaring te bieden op alle platforms en om consistentie te garanderen, ongeacht de manier waarop hun klanten winkelen.
• Toename van SKU's: Naarmate supermarkten hun assortiment uitbreiden, neemt het aantal voorraadeenheden (SKU's) toe. Om deze complexiteit het hoofd te bieden, is een effectief voorraadbeheer nodig. Flexibele fulfilmentoplossingen optimaliseren de voorraden om ervoor te zorgen dat producten beschikbaar zijn wanneer en waar ze nodig zijn.
• Verschillende vraag: De markt voor verse levensmiddelen is onderhevig aan schommelingen als gevolg van seizoenen, weersomstandigheden en andere factoren. Flexibele fulfilmentoplossingen stellen bedrijven in staat zich snel aan te passen door middelen opnieuw toe te wijzen en productieplannen aan te passen.
• Tekort aan arbeidskrachten: het tekort aan arbeidskrachten heeft een negatieve invloed op de efficiëntie in de voedingsindustrie. In het kader van flexibele fulfilmentoplossingen kunnen automatisering en robotica repetitieve taken overnemen en de productiviteit verhogen.

Dematic is toonaangevend op het gebied van flexibele fulfilmentoplossingen voor de versindustrie en biedt een breed scala aan automatiserings- en softwareoplossingen die speciaal zijn ontwikkeld voor de specifieke uitdagingen van deze sector. Deze oplossingen zijn vaak gebaseerd op geautomatiseerde opslag- en distributiesystemen (AS/RS), onbemande transportvoertuigen (AGV's) en autonome mobiele robots (AMR's) en sorteersystemen, en worden aangestuurd door geavanceerde magazijnbeheersystemen (WES) en de krachtige Dematic-software, helpen bedrijven hun processen te optimaliseren en zich aan te passen aan veranderende consumenteneisen.

• De Finse retailer Kesko is een samenwerking aangegaan met Dematic om zijn distributiecentrum voor verse producten te automatiseren. Door de integratie van een AS/RS-systeem en geautomatiseerde orderverzamelsystemen, aangestuurd door WES-software, heeft Kesko de orderverwerking versneld, afval verminderd en de klantenservice verbeterd. Dit toont aan hoe de AS/RS-oplossingen van Dematic de efficiëntie van magazijnen verhogen en de orderverwerking in temperatuurgecontroleerde omgevingen versnellen, wat van cruciaal belang is voor bederfelijke goederen.
• Tesco heeft de geautomatiseerde orderverzamel- en sorteersystemen van Dematic ingezet om de efficiëntie te verhogen en de kosten in zijn distributiecentra te verlagen. Met behulp van de WES-software van Dematic is Tesco erin geslaagd om aan de groeiende vraag naar online boodschappen te voldoen en de prestaties van de toeleveringsketen te verbeteren, wat de effectiviteit van geïntegreerde oplossingen onderstreept.
• Naast de levensmiddelendetailhandel hebben de oplossingen van Dematic ook invloed op levensmiddelenproducenten. The Tasty Fresh Food Co. heeft zijn time-to-market aanzienlijk verbeterd en zorgt voor een consistente levering van verse, hoogwaardige producten. Door gebruik te maken van geautomatiseerde orderverzamel- en verpakkingsoplossingen heeft het bedrijf een ordernauwkeurigheid van 99,9% bereikt, de arbeidskosten verlaagd en het ruimtegebruik geoptimaliseerd – allemaal belangrijke elementen van een flexibele fulfilmentstrategie.
• Americold, een toonaangevende leverancier van temperatuurgecontroleerde opslag en logistieke diensten, laat zien hoe Dematic retailers helpt om te voldoen aan de toenemende eisen van de diepvriesvoedingsindustrie. Door zijn faciliteiten te moderniseren met AS/RS en geavanceerde magazijnbeheersoftware kon Americold de efficiëntie verhogen, de bedrijfskosten verlagen en het dienstenaanbod verbeteren, met inbegrip van een betere traceerbaarheid van producten en een realtime voorraadoverzicht.

Deze voorbeelden illustreren de transformatieve invloed van de oplossingen van Dematic op de hele toeleveringsketen voor verse levensmiddelen. Van levensmiddelendetailhandelaren tot levensmiddelenproducenten en levensmiddelenhandelaren – Dematic stelt retailers in staat om moderne uitdagingen het hoofd te bieden en succesvol te zijn in een snel evoluerende markt.

Flexibele fulfilmentoplossingen bieden een strategische mogelijkheid om de toeleveringsketen te optimaliseren, verspilling te minimaliseren en de klantenservice te verbeteren. Door flexibele fulfilmentoplossingen te gebruiken, kunnen bedrijven profiteren van flexibele en efficiënte fulfilmentsystemen die zich aanpassen aan veranderende markteisen. Gezien de veranderende voorkeuren van consumenten en de stijgende vraag naar verse, hoogwaardige producten, wordt flexibele fulfilment steeds belangrijker voor succes in de voedingssector.