Atendimento de alimentos e bebidas
Soluções para alimentar o mundo e saciar a sede
O consumidor de alimentos e bebidas de hoje está cada vez mais seletivo, priorizando uma variedade de fatores, como uma maior variedade de opções de compra, melhores opções nutricionais, alimentos sustentáveis e muito mais.
Para atender a essas demandas, você precisa crescer de forma eficiente e confiável sem fazer grandes mudanças em suas operações e com investimento moderado. Essas soluções devem abordar seus desafios e oferecer uma vantagem no mercado competitivo.
Quais são alguns dos desafios atuais para produtores e distribuidores de alimentos e bebidas?
O trabalho nem sempre é um recurso confiável. Por exemplo, uma empresa pode ter altas taxas de rotatividade de funcionários ou enfrentar um pool de candidatos insuficiente que não atende à sua demanda. A indisponibilidade de mão de obra está levando a prazos de justificativa de 7 a 10 anos em alguns casos.
Quais são algumas estratégias bem-sucedidas de atendimento de alimentos e bebidas para produtores e distribuidores?
Os Sistemas automatizados de armazenagem e Recuperação de carga unitária (AS/RS) são uma tecnologia pioneira da Dematic há 60 anos. Ele maximiza a eficiência de armazenamento enquanto minimiza os requisitos de terra e energia para operações ambientalmente controladas.
O carregamento dinâmico de carretas é amplamente utilizado na indústria alimentícia, onde é comum alocar duas horas para esse processo. Esse intervalo de tempo de duas horas pode ser reduzido para apenas 30 minutos, colocando as cargas de saída em sistemas automatizados de recuperação de armazenagem localizados adjacentes às docas de expedição. Reduzir o tempo de carregamento de um caminhão devolve o tempo de trabalho ao ativo de transporte (o caminhão e o trailer), permitindo que esse ativo realize mais trabalho durante um determinado dia. Quando você estende esse aumento de produtividade em várias operações, libera capacidade em sua rede de transporte. Ele também permite que o armazém opere com poucas portas de expedição – uma grande vitória para aplicações de cadeia de frio que se beneficiam de menos infiltração de ar e perda de energia.
Uma variedade de tecnologias de automação, como o Dematic Multi-shuttle, facilitam os processos de montagem de kits e de goods-to-person para ajudar a otimizar a logística de seu kit de refeições na fábrica. Os sistemas de paletização robótica empilham as remessas de saída de maneira eficiente, enquanto o sistema abrangente de controle do armazém garante que os códigos de data sejam gerenciados adequadamente, minimizando assim qualquer desperdício de alimentos causado pela rotação inadequada da data.
A redução de estoque é frequentemente associada a descontos devido a produtos antigos ou danos no manuseio do processo. O uso da automação fornece um controle muito mais restrito e preciso do processo. Você sabe onde tudo está e quantos anos tem, e que a automação não vai apenas “escolher acidentalmente” o produto mais novo primeiro. Além disso, a automação é muito mais gentil com as mercadorias que está manuseando quando comparada à alternativa manual. Em várias auditorias, as empresas que passaram de armazéns manuais para automatizados descobriram que a eliminação de danos causados pelo manuseio gerava um impacto financeiro positivo muito maior do que o previsto no pré-projeto.
O desafio é real, mas a solução também. O aumento da proliferação de SKU é muitas vezes referido como uma “cauda crescente da curva” e as soluções de separação de goods-to-person são um remédio superior para essa doença. Os pedidos pequenos e complexos podem ser entregues de forma eficiente, sequenciando com precisão a entrega para o pedido exato em que será entregue. Buffers de sequenciamento ajudam você a orquestrar a entrega com múltiplas paradas da maneira mais eficiente possível.
Quais soluções de automação você deve considerar para suas soluções de alimentos e bebidas?
Todos os produtores e distribuidores de alimentos e bebidas enfrentam alguns desafios semelhantes, mas seu segmento da indústria está lidando com desafios únicos.
As soluções de atendimento de alimentos e bebidas da Dematic ajudam você a enfrentar os desafios atuais e planejar desafios futuros. O software Dematic fornece ferramentas para montagem de pedidos, picos e vales no volume de pedidos, acesso controlado ao estoque, rastreamento de produtos, precisão do pedido/inventário e processamento de primeiro a expirar/primeiro a sair.
- A individualização/premiumização é o principal fator de proliferação de SKUs
- O consumidor está pedindo mais carnes premium
- Sustentabilidade, saúde e bem-estar e bem-estar animal contribuem para a seletividade do consumidor. Esses principais motivadores também estão impulsionando o interesse do consumidor em proteínas à base de plantas, insetos e cultivadas em laboratório
- Globalmente, 60% dos consumidores querem saber de onde vem a comida e como ela é feita
- O caso dos laticínios está mudando. Aproximadamente 25% da produção de laticínios não é de origem animal
- A produção de proteínas historicamente depende mais do trabalho do que qualquer outro setor de produção de alimentos. A indisponibilidade de mão de obra está afetando negativamente a capacidade de produção
- A seca é uma área de crescente preocupação para a produção de proteínas
As soluções da indústria de alimentos e bebidas da Dematic incluem:
Quais critérios você deve usar ao avaliar um parceiro de automação de atendimento de alimentos e bebidas?
Líder do setor com experiência trabalhando na vanguarda da cadeia de suprimentos e automação de armazéns, o sucesso da Dematic se baseia em uma abordagem que orienta nossos clientes com soluções confiáveis e fáceis de integrar que atendem consistentemente aos objetivos de negócios e abordam os desafios. Com a Dematic como seu parceiro, você sabe que nossas soluções funcionam para seus resultados e que você tem acesso a uma variedade de produtos que atendem às suas necessidades atuais e futuras. Mais importante ainda, estamos sempre disponíveis para fornecer suporte presencial e virtual. Estamos comprometidos com o seu sucesso.
Baseadas nos softwares Dematic e com excepcional atendimento ao cliente 24 horas por dia, 7 dias por semana, as soluções da Dematic trazem o atendimento automatizado de pedidos a níveis mais altos de eficiência. Com componentes modulares e escaláveis, tenha a certeza de que sua solução da Dematic evoluirá para atender às demandas em constante mudança dos consumidores.
É fundamental selecionar o fornecedor certo – um que será um parceiro confiável durante todo o processo.
Como uma empresa que lidera a inovação em Cadeia de suprimentos há mais de 200 anos, a Dematic fornece a mais ampla gama de soluções e a experiência para construir a solução que você precisa para controle e visibilidade completos sobre sua operação.
Nossas soluções são adaptadas aos desafios do seu negócio. Usando subsistemas padronizados e conhecimento e experiência líderes do setor, a Dematic fornece hardware, software e suporte integrados de classe mundial para ajudá-lo a capacitar pessoas, otimizar espaço, impulsionar o crescimento e melhorar a eficiência.
Com a Dematic, você pode expandir seus negócios para competir localmente, manter a fidelidade do cliente e entregar com velocidade e precisão em escala global.
Solucionando problemas como os seus