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Alimentos y bebidas

La necesidad de entregas "fáciles de almacenar y listas para su colocación en estantes", carga de camiones de secuencia de ruta inversa, ergonomía/seguridad del trabajador, espacio adicional y el creciente número de unidades de mantenimiento de existencias está creando una demanda de mayor productividad y eficiencia en los centros de distribución de alimentos y bebidas.

La propuesta de Dematic

Dematic ofrece soluciones de logística de almacenamiento para los productores y distribuidores de alimentos y bebidas, ya sean distribuidores regionales o grandes productores internacionales de alimentos. Estas soluciones están diseñadas para adaptarse a los requisitos específicos de distribución de los artículos vendidos en una tienda de comestibles, pequeños supermercados, restaurantes, hoteles, escuelas, etc. Cuando la mayor parte del inventario se considera productos secos, las soluciones de Dematic se adaptan a los productos frescos y congelados mediante el trabajo con entornos de temperatura controlada. Estos sistemas de logística interna a menudo incorporan estrategias de preparación de pedidos por disposición de tienda, picos máximos/mínimos en el volumen de pedidos, acceso controlado al inventario, seguimiento de productos, precisión del inventario/pedido y procesamiento de pedidos según su fecha de caducidad. Las soluciones típicas están diseñadas para optimizar los procesos relacionados con las siguientes tareas: recepción, almacenamiento, reserva, reposición, picking de cajas y piezas, consolidación, empaquetado de pedidos y carga de camiones; además, ofrecen la capacidad para manejar una variedad de tipos de carga: cajas de cartón, bandejas, bolsas y palets.

Dematic proporciona al desarrollo de cada sistema de distribución de alimentos y bebidas un enfoque propio de la ingeniería industrial, no sujeto a tendencias y específico para cada actividad. Dematic tiene experiencia en la mejora de procesos mediante ingeniería y los conocimientos para diseñar soluciones de alto rendimiento, con cientos de implementaciones exitosas en la preparación de pedidos de alimentos y bebidas en todo el mundo. El núcleo de cada solución es el innovador diseño del sistema que, junto con el software de gestión estratégica, proporciona control en tiempo real, visibilidad y conocimiento operacional.

Los sistemas pueden estar formados por una solución específica, como el picking de cajas, o pueden incluir todas las funciones operativas, desde la recepción hasta el envío. Dematic diseña cada sistema como una solución modular, flexible y escalable, que puede adaptarse a perfiles de actividad variables, desde la capacidad promedio hasta los picos, y al crecimiento futuro. Dematic garantiza el correcto rendimiento del sistema y la creación de un fuerte retorno de la inversión (ROI):

  • Reducir las necesidades de espacio de almacenamiento, el tiempo de preparación y la mano de obra
  • Optimizar el flujo de material e información, los procesos y las actividades
  • Incrementar el rendimiento, la precisión y la ergonomía

Tendencias y problemas

  • Proliferación de SKU, etnicidad, porciones saludables
  • Mayor vida útil
  • Leyes para la trazabilidad  y la rápida localización de alimentos.
  • Tendencias por la comida de las generaciones más jóvenes (conveniencia, origen, sostenibilidad, ecología)
  • Se está analizando el hecho de que los centros de mezclado o fusión optimicen el transporte y la entrega.
  • Traslado del picking de palets a la manipulación de cajas y partes para la preparación de pedidos

Puntos débiles e impulsores económicos

  • Los clientes (minoristas) están solicitando más entregas de palets "listas para el pedido".
  • Múltiples formatos: grandes tiendas minoristas, pequeñas tiendas, comercio electrónico, entrega a domicilio
  • Pedidos más pequeños y más frecuentes que requieren entregas diarias.
  • Volatilidad del coste del combustible: las empresas necesitan una mejor utilización de los transportes/pedidos.
  • Aumento de costes (materias primas, empaquetado, seguimiento, bioterrorismo, equipos obsoletos e infraestructura)
  • Disponibilidad de conductores
  • HOS: horas de servicio permitidas de conducción

¿Por qué elegir Dematic?

Los fabricantes de alimentos y las empresas de bebidas buscan más control sobre sus operaciones de almacén para que sean lo más flexibles posible para los diferentes tipos de pedidos que deben procesarse diariamente.  Dematic ayuda a ello proporcionando soluciones flexibles, escalables y modulares desde un software sencillo a sistemas de preparación de pedidos completamente automatizados.  Estas soluciones permiten reducir el número de ciclos de pedidos, los daños en el producto y el coste de preparación, mientras se mejora la precisión, el rendimiento y la eficiencia de los pedidos.


Soluciones típicas

Automation Solutions for Seven Key Challenges in the Food & Beverage Industry

This white paper looks in detail at the trends and drivers facing F&B manufacturers and distributors, and how the latest automated storage and retrieval systems (ASRS) and other automation cost-effectively address the challenges these trends pose.

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